Программа: Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания

Поделиться:

Программа повышения квалификации: "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", направлена на развитие и усовершенствование имеющихся компетенций специалистов в сфере обеспечения безопасности среднего и высшего образования. Она предназначена для применения в повседневной практике профессиональных навыков в организациях общественного питания. Эта программа обучения включает в себя различные аспекты безопасности, адаптированные к специфике данной отрасли. После завершения программы выпускники будут готовы эффективно применять свои знания и навыки в ежедневной практике работы, способствуя созданию безопасной и защищенной среды в сфере общественного питания.

Программа разработана в соответствии требованиями Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (в ред. от 24.07.2023); СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Преподаватель программы: Узгорова Н.П.

Дистанционная форма обучения

Цикл повышения квалификации содержит следующие модули:

1. Общие положения и область применения СанПиН по общественному питанию

2. Требования к устройству и содержанию помещений, условиям работы, оборудованию, инвентарю

3. Требования к транспортировке, хранению, обработке сырья и производству продукции

4. Санитарные требования к личной гигиене персонала. Порядок проведения медосмотров персонала

5. Принципы ХАССП

6. Организация производственного контроля. Государственный контроль

Объём программы: 16 часов, стоимость обучения: 2 000 рублей

Документ об образовании: удостоверение о повышении квалификации

Заполнить заявку на обучение